
Dari kuntum bunga tanaman sejenis kubis-kubisan, brokoli menjelma menjadi sayuran kaya manfaat. Dimakan mentah bisa, diolah menjadi beragam hidangan juga lezat. Ia adalah sumber antioksidan yang tinggi protein dan banyak mengandung vitamin dan mineral, seperti beta-karoten, vitamin A, viamin C, zat besi, seng, vitamin B, dan asam folat. Kandungan seratnya lebih banyak dari roti gandum, namun kandungan kalorinya hanya sepersepuluh.









